Mesaj Panosu
Diyet, beslenme ve egzersiz başta olmak üzere her konuda...
-
heidi diyette
7 June 2015 (16:58:17)Secim sonuclarini heyecanla bekeleyenlerdenim :/ Ataturk' un izinden giden bir nesildik, yeniden oyle olabilmek en buyuk dilegim...
-
heidi diyette
7 June 2015 (16:54:33)Rica ederim haticecrb. 3 su bardagi peyniralti suyu kullanarak yaparsaniz butun ekmek bir tepsi oluyor. Ekmegi corek gibi bezeler halinde yaparsaniz 2 tepsi olur. Daha fazla peynir alti suyunuz varsa icine limon SIKIN yada yogurt ekleyin kaynatin, uzerine ckan beyaz parcalari tel kepceyle toplayin suzdurun, lor (ricotta) elde edersiniz.
2-3 litre peynir alti suyuna 1/2 limon suyu yada 1 su bar yogurt gibi miktar dusunuebilirsiniz. Kolay gelsin :))
-
eskiüye
7 June 2015 (15:22:05)Edindiğim tecrübelerden biride şu; ne kadar çok araştırma yaparsak ve kafamıza takarsak o kadar da işler karışabiliyor. Bence vücudumuzu dinlemeliyiz. Eğer aldığımız besinler ve yaptığımız sporlar bizi rahatlatıp daha enerjik hale getirip yaşam kalitemizi artırıyorsa sorun yok demektir. Diye düşünüyorum. O yüzden araştırmaları da abartmamak lazım bence...
-
-
-
mugetc
7 June 2015 (11:47:31)Gunaydın..oy vermeye yürüyerek gittim geldim..6 km kendi bedenim için,oyum da ülkemin geleceği için:)umutluyum:)
-
-
eskiüye
7 June 2015 (11:12:32)Herkese günaydın. Umarım ülkenin geleceğine en yararı dokunacak parti yada partiler iktidara gelir.
-
heidi diyette
6 June 2015 (21:36:00)lacoste; cay demleme&icme ritueline iliskin paylastigin metni keyifle okudum :) Japonya'da ayni kaseden cayi icme muhabbeti disinda tuttum :)) Ama demleme siyah TR cayini hic bi caya degisemiyorum :)) Bana katilan??
-
heidi diyette
6 June 2015 (21:30:11)slm haticecrb; 3 su bardagi kadar peyniralti suyu + 1 tatli kasigi tuz + 1 tatli kasigi toz seker + aldigi kadar un + instant maya. (yas maya da iyi olur tabi ki; nasil dilerseniz).
Hepsini bir kaba alip iyice yoguruyorsunuz, kabin agzini kapatip firina atiyorsunuz (calismayan firina tabi ki :); yada sarip sarmalayin beklesin bir kenarda 1-2 saat; guzelce mayalansin. Sonra mayalanan hamurunuzu tekrar yogurun, yeterli katilikta degilse biraz daha un ekleyin. Bildigimiz kulak memesi kivamindan daha sert bir hamur olursa ekmeginiz guzel olur.
Hamurdan dilerseniz avucici buyuklugunde parcalar bezeleyip dizin tepsiye (ilk denememde oyle yapmistim) yada butun hamuru bir tepsiye yayin (2.denememde de boyle yaptim); ikisi de guzel oluyor. Sonra nemli bir bez ortun, 30 dk daha beklesin. Dilerseniz uzerine yumurta sarisi surup; susam&corekotu serpin. Sicak firina surun. (Bu arada ben ilk denememde cokca beyaz un&az da tam bugday unu karisik yapmistim; bu denememde sadece beyaz undan yaptim. Amerikan ununu cok sevmiyoruz lezzet olarak. Turk bakkalinda da beyaz unu ancak bulabiliyoruz :( Siz de karistirin isterseniz.
Denerseniz sonucu bekliyorum :))
-
nihal42
6 June 2015 (15:24:48)lacoste abıı yeşil çay içtiğini bilmiyoruz :):):):):)) valla yeşil çayla özdeşleştin...yeşil çay yudumlarken aklıma siz geliorsunuz. :))))
-
lacoste
6 June 2015 (14:23:02)@haticecrb mutlaka denemelisin... ben artık ilk zamanki gibi değilim kendime özel demleme setleri filan aldım:))) Merak birazda araştırdıkça inceliklerini öğreniyorsun... Fırsatım olur da bir gün Uzakdoğuya gidersem çay demleme ritüellerini izlemek isterim:)))
Çin’de çay
Çayın öyküsüne başlamak için en doğru yer Uzakdoğu olsa gerek. Çin’de çayın demlenmesi ve sunulması kurallara bağlı bir ritüel. Çay üstadı adı verilen, çay konusunda tecrübeli kişiler etrafında toplanılıyor. Çay üstadı bir kaptaki yeşil çayın üzerine taze kaynatılmış su döküyor. Çayın demlenmesi bir iki dakikayı geçmiyor. Demlenmiş çay kulbu olmayan küçük porselen fincanlarda servis yapılıyor. İlk demi alınan çaya Çinliler “iyi koku çayı” ismini veriyorlar. Bu çay içildikten sonra demlikte ıslak kalan çayın üzerine yeniden sıcak su dökülüyor. Çinlilere göre çayı demlemede kullanılan suyun taze olması, uzun süre kaynatılmaması gerekiyor. İkinci defa kulpsuz fincanlara dökülen çay misafirlere ikram ediliyor. Buna da “iyi tat çayı” deniyor. Çay yapraklarındaki maddeler demleme sırasında aynı anda suya geçmediği için her demlenme aşamasında çay değişik aromalar ve lezzetler taşıyor. Örneğin çay yapraklarında bulunan ve uyarıcı etkisi olan kafein en son demlemede suya geçiyor. Üçünü ve son kez demliğe eklenen suyla son kez alınan çaya ise “uzun dostluk çayı” adı veriliyor. İsimlerden de anlaşılacağı üzere Çin çay ritüelinde koku, tat ve dostluk ön planda tutuluyor.
Japonya’da çay
Japonya’da çay adeta bir ibadet şekli gibi algılanıyor. Geleneksel Japon evlerinin ortasında bulunan bahçede, küçük bir çay evi bulunuyor. Çin’de olduğu gibi burada da bir çay üstadı ritüelin merkezinde yer alıyor. Çay seromonisi için hazırlıklarını bitiren üstat, misafirlerini davet için beş kere gonga vuruyor. Gongun sesini duyan misafirler çay evine geliyorlar. Çay evine giriş kapısı oldukça alçak, içeri girenler eğilmek zorunda kalıyor. Çay evine girildiğinde bütün unvanlar, sosyal statüler kapının dışında kalıyor. Çay evinin içinde Japon kültürüne uyum içerisinde çok basit birkaç aksesuar bulunuyor: Bambudan yapılmış bir çırpma teli, yine bambudan kaşık ve çayın içinde saklandığı bir kese. Japonların bu seremonide kullandığı çay, pudra şekeri kıvamında yeşil bir toz. Toz halindeki çay, çay üstadı tarafından bambu kaşıkla alınarak karıştırılacağı kaba konuyor. Üzerine sıcak su konup bambudan yapılan ve tıraş fırçasını andıran bir çırpıcı ile köpürtülüyor. Ardından tek bir kadehe koyulan çay ikram ediliyor. Aynı bardaktan herkes küçük bir yudum alıyor ve dudağının değdiği yeri kırmızı kadife ile silerek yanındakine veriyor. Elden ele geçen kaseden çay içilirken genelde pek konuşulmuyor. Çay içme ritüeli çay üstadının ayağa kalkarak kapıyı açaması ve misafirlerin çay evinden çıkması ile sona eriyor. Japon çay seremonisinde amaç çay içmek için değil, toplumsal beraberlik ortamı sağlamak
Çin ve Japonya'nın çay kültürlerini (google amcadan buldum) sizlerle paylaşmak istedim:))))