Mesaj Panosu

esrarengiz

1 September 2013 (00:35:47)

Tabi ben kurallara uyup tuz koymadığım için bişey diyemicem :D

esrarengiz

1 September 2013 (00:29:17)

Ben ilk gün kendi mayaladığım yoğurtla yapmıştım, perişan oldum daha da kendim yoğurt yapmam :D Biz bi yerde yanlış mı yaptık acaba yaa Filiz? :)

esrarengiz

1 September 2013 (00:24:58)

Biskot biz var yaaa Filiz'le o çorbayı yicez diye hayattan soğuduk 2 gündür :)) İnşallah değmiştir. Uzun bir süre yoğurt yiyebileceğimi sanmıyorum :))) Yarın sabah 11 tartılma zamanı...

esrarengiz

31 August 2013 (20:01:18)

Arayan bulur, bende hepsi mevcut şu anda :) Değişmez doğruları olan insanlar başkalarının doğrularını değiştirmeye çalışmamalı bence. Eğer amacının bu olduğunu bilseydim açıklama yapayım diye uğraşmazdım. Nokta.

esrarengiz

31 August 2013 (19:34:46)

Bak şu yazı bu siteden ada34'ün yazdığı yazı. Canan Karatay'ın savunduklarının bilimsel temeli yok diyenlere bilimsel temel(başarı hikayelerinin içinden kopyaladım.) 84 kiloymuş, şu anda 63'e düştü ve halen her gün 200-300 gr vermeye devam ediyor: kan tahlili sonuçlarımda trigliseritim ve kolesterolüm tavan yapınca 84 kiloluk hayatıma bir dur demeye karar verdim..kendi çabamla bir ay uğraşıp 81 e inebildim..sonra bir arkadaşım bu siyeyi önerdi,üye oldum..zaten kalori hesabı bir diyet yapmaya çalışıyordum ama bana yeterli gelmiyordu,daha fazla nasıl kilo veririm diye araştırıken Canan Karatay hocanın kitapları dikkatimi çekti..hepsini alıp okudum, zor geldi bir daha okudum,başlamaya karar vermem zamanımı aldı ama kararlıydım..öncelikle ekmeği hayatımdan çıkarmak kabus gibi geldi, ama pankreasımı ve insülin salgımı dengeye sokarak kilo vermek çok mantıklı geldi..kalp profesörü olan Canan hocanın tüm bilimsel açıklamaları,deneyleri ve yıllardır kendi hastalarına uyguladığı bu diyet,aslında diyetim değil yaşam tarzım oldu..vücudumdaki vitamin ve mineral değerlerimi düşürmeden nasıl beslenecektim,güçsüz kalacak mıydım,kolesterolüm yükselir miydi? çünkü ekmeği unutmam gerekiyordu,etler kendi yağıyla yeniyordu,süt ve yoğurt doğal tam yağlı olmalıydı,,salatalarıma her öğün sızma yağ koymalıydım,tereyağ serbestti,sakatat serbestti,her sabah bir çaybardağı dolusu kuruyemiş yiyebiliyordum,hersabah yumurta vardı,baklagiller serbestti yani tüm diyetlerde sınırlı ve yasak olan herşey serbestti..evet okuyunca imkansız ama uygulayınca mucize yaratan bir beslenme bu..aç kalarak değil,üstelik tıka basa doyarak,hatta bazen acıkamayarak yediğiniz bir sistem bu..üstelik sağlığıma kavuştum,bir ay sonra yaptırdığım tahlillerde tüm değerlerim harikaydı,doktorum bile şaşırdı..şu an çok sağlıklıyım,kendimi çok zinde hissediyorum,enerjim yükseldi,daha pozitifim..üstelik burada arkadaşlarımla paylaşım yaparak ,doğrularımızı,yanlışlarımızı görüp,birbirimize destek vererek moral kazanıyoruz..herkese bu diyet ve beslenme serüveninde kolaylıklar dilerim,çünkü zor bir iş başarıyoruz....

esrarengiz

31 August 2013 (19:25:29)

Ben de pazarlamacı gibi oldum ama :) Sadece bildiklerimi paylaşıyorum, uygulayıp uygulamamak sana kalmış tabi. Meyve veren ağaç taşlanır sonuçta. Bana başarılı bir insanın bu kadar eleştirilmesi normal geliyor. Ekşisözlükteki karşıt fikirleri okursan belki sana da yardımcı olur. Benim de şüphelerim vardı ama ortadan kalktı. Tabi en önemli faktör gittiğim dahiliye doktoru oldu.

esrarengiz

31 August 2013 (19:20:48)

Canan Karatay kolesterol sorununu ortadan kaldırmak için beslenme düzeninizi değiştirmeniz yeterli diyor. Eğer gerektiği gibi beslenirseniz kolesterolünüz yükselmez diyor. Bu da ilaç firmalarının ve diyetisyenlerin işine gelmiyor. İlaç firmaları para kaybediyor. Diyetisyenler müşteri kaybediyor. Doktorlar da kendi dediği karşısında karşı gelip Canan Karatay'ı savunan hastalardan rahatsız oluyor tabi ki. Ben bir dahiliyeciye gittim. Canan Karatay'ın söylediklerinin aynılarını söylüyordu kilo verme konusunda. Kelimesi kelimesine. Ben Canan Karatay'la aynı şeyleri söylüyorsunuz dediğimde onunla aynı fikirde olmasına rağmen rahatsız oldu. Canan Karatay şurda 2-3 senedir var ben yıllardır söylüyorum bunları dedi. Bir de bu açıdan bak. Doktorlar kendinden daha başarılı birini çekemiyor olabilirler. Hele diyetisyenler ve ilaç firmaları direkt para kaybediyorlar, dolaylı olarak doktorlar da. Ayrıca Canan Karatay benim kitaplarım diyet kitabı değil sağlıklı yaşam kitabı diyor. Kendini diyette gibi hissetmiyorsun zaten. Üstelik kadın kardiyoloji profesörü. Vücudun işleyişini iyi bilmesi çok doğal değil mi? Ben bu yüzden diyetisyene değil dahiliye uzmanına gittim ve Canan Karatay'la aynı şeyleri savunduğunu görünce tatmin oldum. Ekşisözlükte de karşıt görüşte insanların yazdığı yorumlar vardı Karatay'la ilgili. O okuduklarımdan sonra da benim için Karatay'ı savunanlar ağır bastı.

esrarengiz

31 August 2013 (18:09:05)

Leptin hormonu diye bir hormon var. Bu hormon sadece yemek yemediğimiz zamanlarda çalışıyor ve yağ yakıyor. Oysa biz ana öğünlerin aralarında ara öğün yersek leptin hormonunun çalışmasına engel oluyoruz. Çünkü ne yersek yiyelim insülin hormonu salgılıyoruz. Kısa aralıklarla yemek yediğimizde leptin-insülin direnci oluşuyor vücutta. Sürekli açmış gibi arayış içinde oluyoruz ve devamlı atıştırma ihtiyacı duyuyoruz. Yemekler arasında 4-5 saat olmalı diyor leptin hormonunun salgılanması için. Tabi 4-5 saat korkutmasın, yediklerinden dolayı kesinlikle açlık hissetmiyorsun. Özellikle akşam ve sabaha kadar leptin hormonunun görevini yapması için 19'dan sonra yemek yememek gerekiyor.(Ben demiyorum Canan Karatay diyor :)) Ben tamamen uyguluyor muyum, hayır. Mesela arada bir ağzıma badem falan atıyorum. Ama o kadarcık şeyler de kilo vermeye engel olmuyor...

esrarengiz

31 August 2013 (17:47:27)

Tuzu beyazlatmak için kimyasallar kullanıyorlar. Çok zararlı. Rafine edilmemiş tuz yani kaya tuzu kullanın diyor. Yumurta için köy yumurtası tüketin diyor. Yoğurdunuzu kendiniz yapın ve paket süt içmeyin diyor. Yani işin özü tamamen doğal olandan yana. Şimdiye kadar bir gün bile aç kalmadım. Gece 12-1'de bile tok oluyorum yattığımda. Bir de şu linke göz at : http://blog.milliyet.com.tr/karatay-mutfagi---prof-dr-canan-efendigil-karatay/Blog/?BlogNo=366022

esrarengiz

31 August 2013 (17:41:11)

Karatay diyetinde işlenmiş gıdaların tamamı yasak. Pakette olan, içinde katkı maddesi bulunan hiçbir şey yemeyeceksin. Yediğin şeyin kalorisinden daha önemli olan şey glisemik indeksinin düşük olması. Yani yediğimiz şey kan şekerimizi yükseltip bizi acıktırıyor mu? Mesela pirincin glisemik indeksi yüksek olduğu için kesinlikle yasak. Zaten içinde nişasta yani şeker var. Meyveler kan şekerini yükselttiği için çoğuna karşı. Mesela kavun karpuzu diyet için ideal biliriz ama canan karatay sakıncalı buluyor. Meyvelerin içinde en şekerli olanları muz, incir, üzüm ve onlar kadar şekerli olmasa da kiraz. Elma, armut, böğürtlen gibi meyvelere izin var. Kuruyemişler çok faydalı, yiyin diyor. Ayçiçeği ve kabak çekirdeği de dahil. AMA MUTLAKA VE MUTLAKA ÇİĞ OLACAK. Kavrulduğu zaman içerisindeki yararlı yağlar trans yağa dönüşüyor. Bunun dışında Karatay'ın ye dediklerini "doyana kadar" yiyebiliyorsun. Sucuk, salam sosis yasak, pastırma serbest. Baklagiller serbest. Yoğurt, süt ve peynir yağlı yenecek. Üzerinde light yazan her şey yasak. Ekmek kesinlikle yasak(ben 1 dilim yiyorum.) Ekmek yerine yarım çay bardağı ceviz ye diyor mesela. Gıdayı cevizden al diyor. Yağlardan sadece etin kendi iç yağı, sızma zeytinyağı ve ev yapımı tereyağı serbest. Şekerli şeyler tamamen yasak. Meyveyi 1 porsiyon ve haftada 3-4 kez yeseniz daha iyi olur diyor. Bulgur serbest ama miktarını sınırlamak şartıyla. Mesela çiğ köfte serbest ve çok sağlıklı diyor. Haşlanmış içli köfte için de çok sağlıklı demiş kitabında. Kızartma yasak çünkü yağ kızardığında trans yağa dönüşüyor. Ayçiçek yağı yasak. Aklıma gelen bunlar şimdilik..

esrarengiz

31 August 2013 (04:44:33)

Kilo Verememenizin 12 Nedeni

Farkında olmadan diyetinizi sabote ediyor olabilirsiniz. Kilo kaybından sizi neyin alıkoyduğunu ve kilo verme düzeninin tekrar yerine oturmasını öğrenebileceğiniz ortak diyet hatalarına gelin hep birlikte göz atalım.

Yeteri Kadar Egzersiz Yapmıyorsunuz.

Birçok kişi egzersiz yaptığında ne kadar yağ kaybettiği konusunda her zaman abartılı hisseder. Kalori yakımını birçok faktör belirler, örneğin egzersizin süresi ve yoğunluğu, farklı yoğunluk seçenekleri ve egzersizin türü. Koşmak, yürümek ve aerobik gibi belirli bir ağırlığı taşıyan egzersizler, vücudun daha fazla çalışmasını gerektirdiğinden daha fazla kalori yakmanıza yol açar. Ama bisiklet ve yüzme gibi ağırlık taşımayan egzersizler, kaslarda fazla yerçekimsel gerilme olmadığı için daha az kalori yakan egzersizlerdir. Gerçekten egzersizinizi takip edip izlemenin en iyi yolu bir günlük tutmak veya gerçek süre ve yoğunluğu hatta yoğunluğu ne şekilde artırabileceğinizi görebilmek için bir kalp monitörü kullanmaktır.

Yeterli Uyku Almıyorsunuz

Birçok çalışma sonrasında uyku eksikliği daha fazla yeme ve kilo alımıyla bağlantılı bulunuyor. Mayo Klinik bir araştırma sonucunda yorgun insanların günde ortalama 500 kalori daha fazla yediği ortaya çıktı. Gece ve uyku dönemlerinde salgılanan birçok düzenleyici hormon bulunmaktadır. "Uyku eksikliği muhtemelen hormon salınımının doğru dizilişini etkileyebilir." Eğer gece yarısı televizyon izlemesi atıştırması veya arkadaşlarla parti yaptıysanız, geç kalkmak size ekstra kalorilerle geri dönebilir.

Çok Fazla Streslisiniz

Şikago Rush Ünviersitesi Tıp Bölümünde yapılan bir araştırmada, özellikle orta yaşlı kadınlarda stresin kilo alımına neden olduğu bulunmuştur.

Sürekli değişken bir uyku düzeni ve yağ koruma arasında bir bağlantı olduğu görünüyor (ki ikisi de hormonlarla ilgilidir) Ama aynı zamanda çoğu kadın duygularını yiyeceklerle yöneterek, düşüncesizce yemek yer çünkü yemekler çok kolay ulaşılabilir ve çabuk rahatlatıcı özellikleri vardır. Ve ne yazık ki kalori almak için de en kolay yoldur.

Öğünlerinizi Atlıyorsunuz

Öğün atlama günün ilerleyen saatlerinde yiyecek isteklerini ve aşırı yemelere yol açabilir. Sizde o sırada hangi yiyecek uygunsa onu daha fazla yiyerek kaçırdığınız kalorileri fazlasıyla alarak telefi edersiniz.

Vanderbilt Üniversitesinde yapılan bir araştırmaya göre, 72 saat boyunca sürekli olarak bir şey yemediğiniz takdirde, vücut kalori yakma yetkilerini kapatıyor ve yağ depolamaya başlıyor.

Klinik çalışmalarda bir haftadan sonra sağlıklı kadınlarda %16 oranında istirahat halinde bulunan enerji tüketimini kaybettikleri görüldü ki bu da yağ depolanmasının arttığını ve metabolizmanın yavaşlamaya başladığını gösterir

Çok Fazla Kalori Alıyorsunuz

Porsiyonları küçülterek daha az kalori alabileceğinizi düşünebilirsiniz fakat yediğiniz şeyin içindeki gerçek kalori miktarının farkında olmayabilirsiniz.

Benim size önerilerim: ölçme aletleri ve gıda ölçekleri kullanın, porsiyon boylarını tahmin edebilmek için görsel ipuçları öğrenin.

Örneğin, 85 gram protein bir iskambil destesi veya not defteri boyutundadır, bir fincan pirinç veya makarna beysbol topuna benzer ve 28 gram peynir iki adet oyun zarı gibi görünür. Gün boyunca tüketilen total miktarların gerçekten farkında olmak için yediğiniz ve içtiğiniz her şeyi yazdığınız bir yiyecek günlüğü tutun.

Çok Fazla Kalori İçiyorsunuz

Çoğu zaman insanlar içeceklerin aldığınız kalorilere önemli miktarda katkıda bulunduğunu göz ardı ederler. Bu 330 gramlık porsiyonların içindeki kalori miktarlarını göz önünde bulundurun: normal soda;150 ile 200 arası, şeker ilavesiz meyve suyu; 180 veya fazlası, tatlı çay; 150 kadar ve birçok sporcu içeceği; 100 ve üzeri. Bir hafta boyunca günde 3 porsiyon içeceğiniz içecekler 3500 kalori olarak hesabınıza yazılır, ya da bir haftada kaybetmiş olabileceğiniz 1 kiloyu kaybetmezsiniz. Tüm bu kalorili içecekler yerine suyu tercih ederseniz, çok fazla kaloriden kurtulup, kilonuzun azaldığını görmeye başlayacaksınız.

Diyet ve Egzersiz Konusunda Çok Dikkatsizsiniz.

Salata barına gidip tabağınızı sebzelerle dolduruyorsunuz fakat sonra zengin ve lezzetli görünen salata soslarını ekliyorsanız tabağınızı yüzlerce kalori ile dolduruyorsunuz demektir. Üç mil yürüyerek 300 kalori yakıyor fakat sonrasında aynı sayıda kaloriye sahip olan muffin'i yiyerek egzersizin bütün efektlerini yok ediyorsunuz. Kalori yakmayı maksimize edecek ve kilo kontrolünü sağlayan kalori açıklarını doldurabilecek sağlıklı, kalori kontrollü bir yemek ve egzersiz planına ihtiyacınız vardır. Egzersiz yaptığınız için kaloriler konusunda veya daha az kalori aldığınızı düşündüğünüz için egzersiz yapma konusunda umursamaz olmayın.

Hafta Sonları Kendinizi Bırakıyorsunuz

Hafta sonu kaçamakları hızlı bir şekilde kilonuza eklenir. Akşam yemeğinden önce yenen atıştırmalıklar, ekstra yiyecekler, tatlı ve alkollü içecekler günlük kalori alımınızı bir kaç yüz kadar artıracaktır. Aslında sorun, hafta sonu ne yendiyse, yenilen yiyeceklerin bütün hafta boyunca bir etkiye sahip olmasıdır. Bir gün boyunca toplamda 1300 kalori alıp kilo kaybederek günü kapatmaktansa, ortalama olarak 1600 kaloriye yaklaşarak, verilebileceğiniz kilonun önüne bir engel koyuyorsunuz Bir çözüm, hafta sonu boyunca bu kaçamakları diyetinizdeki kalori sınırları içerisinde yapmaktır.

Kilo Verme Konusunda Sabırsızsınız

Kilo vermede sonuçları görmek için zamana ihtiyacımız vardır, vücut kendi şeklini değiştirmek için yağ depolarına erişir onları enerjiye dönüştürür ve yağsız bir vücut dokusu oluşturmak için yeniden şekillendirir. Unutmayın ki, kilonuzun 500 gramı 3500 kalori ile eşdeğerdir. Eğer kilonuzu korumak için günlük 2500 kaloriye almak yeterliyse, bir hafta içinde 500 gr vermek istiyorsanız, bunun için günde 2000 kalori almanız ve 30 dakika egzersiz yapmanız gerekmektedir. Kulağa çok fazla efor sarf eceksiniz gibi geliyor olabilir, ki gerçekten de öyle. Diyet planlarına kendinizi inandırmanız çok zordur fakat inanmalısınız.

Tıbbi bir Durumunuz Olabilir

Hareketliliğin azalması ve daha az aktiviteye neden olan herhangi bir durum sonucunda kilo vermek büyük bir sıkıntı ve soruna yol açar çünkü egzersiz kısıtlıdır ve evde oturarak boş vakitleri doldurmak için sürekli birşeyler atıştırırsınız. Steroidler, bazı psikiyatrik ilaçlar, insülin ve bazı beta blokerler gibi ilaçlar kilo kontrolünü sağlamak konusunda zorluklara yol açar ve genelde bu sorunlar kilo alınarak son bulur. Rehabilitasyon aktivitesi, ilaçların düzünlenmesi veya bir diyetisyen ile birlikte özel bir diyet programı planlamak gibi konularda doktorunuza danışın

Ayar Noktası*

Kilo vermede ayar noktasına* gelmek sık karşılaşılan bir durumdur, fakat şunu bilmelisiniz ki bunun tamamen kilo ile alakası yoktur.

Sadece belirli bir ölçeğe bakarak belirgin olmayan olumlu fizyolojik değişiklikler yaşıyor olabilirsiniz; Eğer yağ dokusu kaybediyorsanız, aynı zamanda daha fazla yağsız vücut dokusu elde ediyor ve daha da zayıflıyor olabilirsiniz. Fakat metabolik hızınızın artmaya başladığı andan itibaren bu süre zarfında kilo vermeye devam edeceğinizi bilmelisiniz. Ayar noktasına geldiğinizde görünen şeyler düzensizlik veya vücudunuzun fazla su tutması gibi diğer faktörlerle bağlantılı olabilir. *Ayar Noktası: alınan enerji ile verilen enerjinin aynı olması durumu. Örneğin bir kişi günlük beslenmesiyle 1500 kalori alırken 1500 kalori yakıyorsa, aldığı enerji ve verdiği enerji eşitlendiğinden, kilo veremez. Çünkü bir kilo 7700 kalori karşılığıdır. Bu günlük beslenmemizi azaltarak ve fiziksel aktivitemizi artırarak sağlanır. Ayar noktasını atlayabilmenin tek çaresi verilen sağlıklı beslenme programını o noktada ekstra 100 ila 200 kalori düşürmek ve yapılan aktiviteyi de haftalık rutinin %25 üzerine çıkarmaktır.

Daha Fazla Kilo Vermeye İhtiyacınız Olmayabilir

Vücudunuz size, kilonuza ve boyunuza göre ideal kiloda olduğunuzu anlatmaya çalışıyor olabilir.

Kilo verme sürecindeki her türlü fazla girişim, kas kaybı ve metabolizma yavaşlamasına yol açar çünkü, daha düşük bir ağırlık elde etmek ve bunu korumak son derece sınırlayıcı bir beslenme planıyla elde edilebilir.

Bunu yaparken hala sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmeyi kontrol altında tutmak istiyorsanız, neden kilo vermek istiyorum sorusunu kendinize yöneltin, daha fazla kilo verme konusunda sizi ne etkiliyor olabilir ya da bu etkileşim ne kadar sağlıklı ve sizin için uygundur?

TAYLAN KÜMELİ