Mesaj Panosu

haticecrb

7 June 2015 (13:19:31)

teşekkürler @heidi diyette,sonuçları yazarım. bugün denemem lazım.fazlagelirse hamurun fazlasını buzluğa atıp biraz biraz pişiririm artık.

heidi diyette

6 June 2015 (21:36:00)

lacoste; cay demleme&icme ritueline iliskin paylastigin metni keyifle okudum :) Japonya'da ayni kaseden cayi icme muhabbeti disinda tuttum :)) Ama demleme siyah TR cayini hic bi caya degisemiyorum :)) Bana katilan??

heidi diyette

6 June 2015 (21:30:11)

slm haticecrb; 3 su bardagi kadar peyniralti suyu + 1 tatli kasigi tuz + 1 tatli kasigi toz seker + aldigi kadar un + instant maya. (yas maya da iyi olur tabi ki; nasil dilerseniz).

Hepsini bir kaba alip iyice yoguruyorsunuz, kabin agzini kapatip firina atiyorsunuz (calismayan firina tabi ki :); yada sarip sarmalayin beklesin bir kenarda 1-2 saat; guzelce mayalansin. Sonra mayalanan hamurunuzu tekrar yogurun, yeterli katilikta degilse biraz daha un ekleyin. Bildigimiz kulak memesi kivamindan daha sert bir hamur olursa ekmeginiz guzel olur.

Hamurdan dilerseniz avucici buyuklugunde parcalar bezeleyip dizin tepsiye (ilk denememde oyle yapmistim) yada butun hamuru bir tepsiye yayin (2.denememde de boyle yaptim); ikisi de guzel oluyor. Sonra nemli bir bez ortun, 30 dk daha beklesin. Dilerseniz uzerine yumurta sarisi surup; susam&corekotu serpin. Sicak firina surun. (Bu arada ben ilk denememde cokca beyaz un&az da tam bugday unu karisik yapmistim; bu denememde sadece beyaz undan yaptim. Amerikan ununu cok sevmiyoruz lezzet olarak. Turk bakkalinda da beyaz unu ancak bulabiliyoruz :( Siz de karistirin isterseniz.

Denerseniz sonucu bekliyorum :))

haticecrb

6 June 2015 (13:50:34)

herkese az kalorili hafta sonları diliyorum. @heidi diyette ev ekmeğinin tarifini ayrıntılı olarak paylaşabilir misiniz? evde tam buğday unum,peynir altı suyum, lorum var. tarifinizi denemek isterim market ekmeğindense kendim yapabilirim diye düşünüyorum.

heidi diyette

5 June 2015 (23:25:48)

ezgimebru tsk ederim ama siz de supersiniz :) sayenizde sanirim, siteye daha yogun ugrar oldum :) yine bizimle guzel bi seyler paylasmissinizdir diye. Cok kolay, mutfaga biraz meraki olan herkesin yapabilecegi seyler. Dilediginiz zaman ozel paylasabiliriz de :) Kesinlikle, sitemiz cok ogretici & eglenceli :)

ezgimebru

5 June 2015 (23:21:53)

@heidi diyette Valla süpersiniz. Bir ara sizin bu yaptıklarınızı ben de öğrenmek isterim. Bu siteden sanırım çok şey öğreneceğim. Tüm arkadaşlarıma çok teşekkür ederim :))

heidi diyette

5 June 2015 (23:20:09)

sarikadir; uzum sarabinin tarifini (meyve suyuyla olanini) paylasirsaniz sevinirim, esim cok sever; kolaysa denemeyi isterim. Nette bi cok tarif geziyordur ama deneme yanilmadan ziyade deneyen birinden tarif almayi yeglerim her zaman. Afiyet olsun bu arada :)

heidi diyette

5 June 2015 (23:11:39)

ezgimebru; ekmek super oluyor :) sutten peynir yapiyorum, arta kalan peyniralti suyunun da bir kismini (3 su bardagini) unla yogurup ev ekmegi pisiriyorum, kalan peyniralti suyundan da lor (ricotta) yapiyorum. Amerika'da beyaz peynir yok malesef, bu yuzden yapmaya basladim ama TR'ye dondugumde aynen devam edecegim. Ki burada pastorize sutle yapiyorum, TR' de sayet bulursam sokak sutcusunun sutuyle daha da iyi olur diye dusunuyorum.

Bu arada peyniralti suyu cok kiymetli, protein tozu yerine tuketilen bir besin. Hatta Amerika'da beyaz peynir yok ama sise sise her yerde peynir alti suyu satiliyor, acikcasi ben tadindan dolayi pek icemiyorum ama vucut yapmak isteyenler, hazim sorunu yasayanlar yogun tuketiyor. Ayrica butun hamur islerinde kullanilabiliyor; borek&corek yapin, protein&vitamin deposu :)

ezgimebru

5 June 2015 (20:47:40)

@heidi diyette Ben olaya Fransız kaldım. Size zahmet olacak ama bu ekmeğin nasıl bir sonucu olmuştu? Merak ettim :)

heidi diyette

5 June 2015 (20:30:33)

bu arada; 2 hafta once ilkini yaptigim beyaz peynir&lor&ev ekmeginin ikincisini bugun yapiyorum. Ilkinden aldigim sonuclar iyiydi, siddetle tekrar tavsiye ediyorum.

heidi diyette

5 June 2015 (19:24:45)

tesekkurler ezgimebru, rica ederim bkyavas.